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Vinhos e Caviar – Descubra seus prazeres!


 




O caviar aqui no Brasil como em qualquer lugar do mundo é sinônimo de luxo e prazer!  E com vinho pode ficar ainda melhor! Pensando nisso, preparei um material bem legal abaixo,  para aprendermos a combinar esses dois prazeres: caviar e vinho!  Produto de luxo por excelência, o caviar apesar de ter um gosto mais forte de iodo, não apresenta persistência em boca, o que podemos sentir algumas vezes são pequenas notas salinas ou outras mais açucaradas. 

Atualmente, podemos contar com diferentes tipos de caviar a partir de seus ovos, como o esturjão, Sevruga, Osetra e Beluga. O Mar Cáspio e o Mar Negro são o lar do famoso esturjão.
Na verdade, o caviar traz ao prato em refinamento real e um grande prazer ao paladar. O ato de degustar um caviar pode significar portas abertas para se obter sensações maravilhosas.   Além do vinho, o caviar pode ser degustado com Vodka, que tende a entorpecer as papilas gustativas ou  champagne por sua vez oferece uma sensação mais excitante.

Já com os vinhos a escolha pode ser diferenciada, por exemplo, podemos harmonizar com um bom Muscadet da região de Nantes, na França, que é um vinho muito mineral, ou um Chablis ,  da Borgonha, com seu frescor exuberante e aromas florais, sem contar com o poder do Riesling da Álsacia que também pode ser uma opção muito agradável para ser descoberta!

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Exportação de Cognac sofre queda!

Após dois anos de imenso sucesso na produção e em valores de Cognac, a notícia é que 2014 fechou em queda, com menos 11,2% do valor ,  2,127  de receita e 3,6% em volume, se comparado ao ano anterior. e com 155,6 milhões de garrafas. Os dados foram fornecidos pelo Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), em 2013, o mesmo órgão registrou 2,396 milhões de euros em receita.


De acordo com a BNIC, esta baixa tem a ver com a situação econômica no mundo, e se explica especialmente pela baixa nos mercados europeus e asiáticos. Isso porque, cerca de 98%,  de toda a produção de Cognac vai para a exportação, sendo 38% para a América, destacando( EUA, Canadá e México ), 30% para a Ásia e 25 % para a Europa.

O mercado asiático foi uma das regiões com mais queda na exportação no ano passado, cerca de 17% em volume e 21 % em valor.  Já os EUA comemora com um crescimento de cerca de 13% em volume e 8% em valor.


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Especialista brasileira lança livro sobre Vinhos da Austrália





A advogada e escritora Alessandra Esteves, especializada no universo dos vinhos, está lançando seu terceiro livro: “Vinhos da Austrália: o guia definitivo para você entender os vinhos australianos”. O livro, um e-book com 100 páginas, dá um olhar sobre a história de produção de vinhos na Austrália, passa pelo clima, topografia e solo, fala um pouco da viticultura do país e apresenta as principais uvas plantadas, as regiões vitivinícolas e ainda dá dicas para enoturismo.
 
“Ficou bem bacana. Um livro interessante, maduro, interativo, com fotos, tabelas e mapa, que explora a fundo os vinhos australianos”, explica Alessandra.  O livro está disponível no iTunes e em 13 lojas da Amazon e, em breve, também poderá ser adquirido na Kobo e nas livrarias Siciliano e Saraiva. Custa: R$ 12,80. Entre as curiosidades que podem ser conferidas na publicação, está, por exemplo, que a Tasmânia é uma grande região de espumantes, feitos pelo mesmo método que o champagne, e que Barossa, uma região que produz grandes vinhos da uva Shiraz, foi fundada por alemães.
 
Antes deste trabalho, Alessandra já havia lançado os livros “Vinhos da Itália” e “Wines of Italy”, é editora do blog “Dama do Vinho” (www.damadovinho.com.br) e apresenta um podcast de vinhos gravado em português e atualizado semanalmente. Sucesso absoluto entre podcasts (arquivos de áudio distribuído pela Internet) de culinária e destaque no iTunes, o podcast “Dama Do Vinho”, superou a marca de 50.000 downloads em 19 episódios. Com pouco mais de nove meses de existência e gravando cerca de um podcast por semana, Alessandra aborda temas como regiões vinícolas, harmonização entre vinho e comida, bons filmes que tratam do universo dos vinhos, tipos de uvas, aromas e características dos vinhos etc. Os áudios já figuraram na lista dos mais baixados no iTunes.
 
Alessandra Esteves também lançou, em 2014, o aplicativo para smartphones “Dama do Vinho”. O app reúne informações diversificadas para os amantes do vinho num mesmo lugar, como dicas de harmonização, notícias, vídeos e uma biblioteca com boas sugestões de livros sobre o assunto. O produto é gratuito e está disponível para download para IOS e Android. Aos 37 anos, Alessandra Esteves é estudiosa do mundo do vinho há 10 anos. É certificada em vinhos e destilados “Nível 3” pela escola inglesa Wine & Spirit Education Trust (WSET), a maior e mais renomada academia de vinhos, licores e destilados do mundo. Ela está atualmente cursando o último nível da WSET, o “Nível 4” ou Diploma, certificação que poucos brasileiros possuem.
 
Fonte : Sandra Polo
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Um brinde ao ano de 2014!




Talvez você possa estar estranhando.. porque brindar 2014 se vamos entrar em 2015? É simples! Porque vencemos mais um ano! Foram 365 dias de felicidade, tristezas, cansaços e alegrias embalados em lágrimas e risadas! Agora, em 2015, chega o momento de repensar, de reinventar o que deu errado, de virar a página ou simplesmente melhorar o colorido que talvez ande meio cinza ..

Mas o que importa agora é pensar no champagne ou talvez, o espumante que vamos alegrar a chegada de mais um ano e agradecer o que passou..

Pelo mundo afora, não existe outra bebida mais típica desta celebração do que o champagne, isso porque, ele foi criado por este motivo "festa". E se existe uma bebida que faz meus olhos, meu paladar e o meu coração se alegrar no primeiro olhar, é o champagne!

Para mim, o champagne é feminino, delicado, natural, emocionante..costumo dizer que quando mais escrevo sobre champagne mais me identifico com ele. eu tenho a impressão que nasci numa dessas safras especiais e divinas! Acho que todo mundo nasceu numa dessas safras especiais quando ganhamos o tom da vida..

Eu gostaria de sugerir diversas marcas de champagne, mas eu quero apenas sugerir que possamos fazer e ter um ano de glória, de amor, respeito ao próximo e luz, muita luz:)
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Vem aí Caixa Wine Run em abril!




Para quem curte corrida e vinho, vem aí a Caixa Wine Run, um projeto muito legal que movimentou as ruas de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, e agora vai parar em Lagoa grande, no Pernambuco. As inscrições já estão abertas e vale á pena unir o útil com o agradável! Além de praticar um esporte super saudável, você ainda vai conhecer uma região de vinhos que já foi cenário para série global. Nada mal né?

A inciativa tem o patrocínio de empresas como a Miolo e do governo do Rio Grande do Sul, daí uma forma muito bacana de conhecer gente nova e apreciar o vale com as plantações belíssimas e respirar vinhos por vários dias:)

Minha dica é: Vai lá no site e confira tudo sobre a inscrição, fotos e muito mais!
Bora lá:)

http://www.winerun.com.br/


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Rótulo histórico Mouton de Rothschild 2012 é assinado por artista catalão!





Como manda o protocolo, todos os anos desde 1945, as garrafas que registram as safras especiais dos Rothschild são gravadas com a estampa de uma pintura de um artista famoso, e em 2012 não poderia ser diferente. Desta vez, Miguel Barcelo, artista catalão é quem marca com o seu talento esta garrafa histórica, a figura na estampa é associada ao movimento neo-expressionista, o artista é também muito conhecido por ser o autor da pintura da cúpula do Palácio das Nações da ONU, em Geneva, na Suiça.

A safra de 2012, é uma safra muito especial para a família Rothschild, ela marca a última safra que a Baronesa Phillippinne de Rothschild, que faleceu no mês de agosto desde ano aos 80 anos de idade. Sem dúvida, um rótulo para ficar na história!


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Bordeaux investe milhões na construção da cidade da civilização do vinho




A previsão de inauguração sera para o fim de 2016, mas já foram gastos milhões , cerca de 18 milhões de euros para transformar a cidade de Bordeaux na capital do vinho mundial, com um espaço dedicado a história do vinho. Os organizadores do projeto acreditam ser necessário tamanho investimento afim de tornar a cidade em símbolo cultural.

 Quando o projeto foi aprovado em 2012 , o valor estimado era de dispensar cerca de 63 milhões, porém, com  o andar da construção, previsão de entrega e inflação o investimento foi reavaliado para 81,1 milhões de euros.

Até la, quem passar pela charmosa e inesquecível cidade de Bordeaux, deverá conferir a obra monumental e se impressionar com tamanho investimento. O complexo contará com 14.000 m2. 

Agora deu vontade de rever Bordeaux e suas belezas:)

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